Maltodextrin ist ein komplexes Kohlenhydrat, das auf der Zutatenliste vieler im Laden gekaufter Lebensmittel steht. Maltodextrin wird aus Mais, Kartoffelstärke, Reis und manchmal Weizen hergestellt. Es ist ein wasserlösliches Kohlenhydrat welches im vergleich zu Zucker praktisch geschmacksneutral ist.

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